Opis
Zanatska pivovara ključ u ruke od 30 hl-50 hl iz Alstona je za upravljanje cijelim projektom temeljeno na točnoj izgradnji ili novim projektima iz Grenlanda, s rješenjem ključ u ruke za razvoj receptura piva, procjenu projekta, dizajn, proizvodnju i instalaciju i puštanje u rad.
Raspon učinkovitosti pivovare od 4 do 10 kuhanja na temelju različite preferirane konfiguracije.
Dizajn i izrada slijede ono što je prikladnije za zahtjeve lokalnih kupaca, prioritet je osiguravanje da sve slijedi fiksni plan.
U međuvremenu imamo nižu potrošnju energije i manje materijalne troškove za istu količinu proizvodnje piva.U usporedbi sa sustavom pivovara iz drugih zemalja, pomažemo vam pronaći najbolju ravnotežu između ulaganja i prihoda.
Značajke
● Ekstrakt sladovine iz više sladovine.
● Manja potrošnja energije i materijala.
● Automatska kontrola temperature za vodu, paru, slad, protok piva itd.
● Dobro dizajniran parni sustav za povećanje učinkovitosti grijanja i manji gubitak energije.
● Razumnija konstrukcija cjevovoda kako bi se izbjegao problem prozračivanja sladovine i smanjio gubitak materijala.
● Unutarnji grijač za odvojeno kuhalo za vodu, radi s cilindrom i donjim plaštom za bolji učinak vrenja.
● Prilagodite kuhalo za korištenje drugih sastojaka poput riže, kukuruza itd. Odvojeni međuspremnik za povećanje učinkovitosti kuhanja.
● Moguće je izvršiti proces vrenja pod pritiskom, posebno za pivovare na većoj nadmorskoj visini.
● Moguće staze na vrhu ili s razdjelnikom ili cjevovodom.
● Rashladna jedinica za trenutnu upotrebu i dobro pripremljena za buduća proširenja.
● Sustav automatizacije s indikacijom krivulje i ispisom zapisa o proizvodnji, s funkcijom pohrane recepata, klijenti mogu kreirati novi recept prema točnim proizvodnim zahtjevima.
● Opskrba svježim kvascem ili fiksna jedinica za razmnožavanje kvasca.
● Cijela linija paketa dobro isplanirana.
Standardna postavka
● Rukovanje žitaricama: jedinica za rukovanje cijelim žitaricama uključujući mlin, prijenos slada, silos, lijevak itd.
● Brewhouse: Tri, četiri ili pet posuda, cijela jedinica pivovare, dodatni kuhalo za rižu.
Spremnik za kašu s miješalicom na dnu, mješalica s lopaticom, VFD, s jedinicom za kondenzaciju pare.
Lauter s grabljačom s dizalicom, VFD, automatsko trošenje zrna, cijevi za skupljanje sladovine, mljevena sito ploča.
Kuhalo za vodu s parnim grijanjem, jedinica za kondenzaciju pare, unutarnji grijač po izboru.
Whirlpool tangentni ulaz sladovine.
Cijevni priključak mora biti TC ili DIN.
● Podrum: Fermentor, spremnik za skladištenje i BBT-ovi, za fermentaciju različitih vrsta piva, sve sastavljeno i izolirano, s mačjim hodnicima ili razdjelnikom.
● Hlađenje: Hladnjak povezan sa spremnikom glikola za hlađenje, spremnikom ledene vode i hladnjakom ploče za hlađenje sladovine.
● CIP: Fiksna CIP stanica.
● Filtracija: dijatomitna filtracija, membranski filtar, jedinica za filtraciju pločastog okvira itd.
● Kvasac: Spremnici za skladištenje kvasca ili sustav za razmnožavanje kvasca.
1. Jedinica za mljevenje slada
Rotirajuća drobilica s podešavanjem čestica.
Fleksibilni ili čelični puž za izravno podizanje mljevenog zrna u posudu za kašu.
2. Jedinica pivovare od 3500L
Mash tun, Lauter tun, Boiling Kettle, Whirlpool tun u raznim kombinacijama.
Spremnik tople vode i spremnik hladne vode po izboru u posebnim kombinacijama.
Metode kuhanja infuzije ili dekokcije točno su osmišljene.
Nehrđajući čelik je popularan zbog jednostavnog održavanja i čiste, bakrene obloge po izboru.
Dvostupanjski ili jednostupanjski izmjenjivač topline za hlađenje sladovine.
Potpuno integrirana radna platforma od nehrđajućeg čelika.
Sanitarna i učinkovita pumpa za sladovinu.
Sve cijevi i spojnice.
3. Jedinica za fermentaciju od 3500L ili 7000L
Standardni konusni cilindrični spremnici za fermentaciju od nehrđajućeg čelika.
Jedna veličina ili dvostruka veličina kao pivovara se uobičajeno koristi u mikropivovarama.
Količina spremnika točno je izračunata prema ciklusu fermentacije za različita piva.
Uključeni su svi šahtovi, ventili, manometri, armature itd.
4. Jedinica filtera za pivo
Craft pivu nije potrebna filtracija koja će napuniti bačvu za brzu konzumaciju.
Plate-Frame ili Candle type DE (dijatomitna zemlja) filter se koristi za bistrenje piva.
5. Spremnik za svijetlo pivo od 3500L ili 7000L
Standardni svijetli spremnici od nehrđajućeg čelika za sazrijevanje piva, kondicioniranje, servis, karbonizaciju.
Jedna veličina ili dvostruka veličina kao fermentor obično se koristi u restoranima ili barovima.
Količina spremnika točno je izračunata za različita piva i funkciju.
Uključeni su svi šahtovi, ventili, kamen, mjerači, armature itd.
6. Jedinica za hlađenje
Izolirani spremnik glikolne vode sa ili bez bakrene zavojnice za zadržavanje i miješanje tekućine glikola.
Učinkoviti rashladni uređaji ili hladnjaci s prženjem za opskrbu rashladnom energijom.
Sanitarna centrifugalna pumpa za reciklažu glikolne vode između spremnika i izmjenjivača topline.
Sve cijevi, fiting, izolacijski materijali su uključeni.
7. Upravljačka jedinica
Električni upravljački ormar s temperaturom, on-off kontrolom za pivovaru.
Električni upravljački ormar s temperaturom, on-off kontrolom za rashladne dijelove.
Regulator temperature, termopar, solenoidni ventili itd. su uključeni.
PLC sa zaslonom osjetljivim na dodir za poseban zahtjev.
8. Točenje piva
Stroj za punjenje i ispiranje bačvi.
Poluautomatski stroj za punjenje s ispiranjem, punjenjem, zatvaranjem, označavanjem itd.
Dostupan je flash pasterizator ili tunelski pasterizator.
9. Ostali sadržaji
Prijenosni ili fiksni CIP sustav za čišćenje spremnika.
Parni kotao za grijanje pivovare.
Obrada vode za vodu za pivo.
Zračni kompresor bez ulja.
Pivovarski laboratorijski instrumenti za ispitivanje kvalitete piva.
