Opis
Pneumatske preše sa središnjim membranama
Ove preše imaju cjevastu membranu izrađenu od netoksičnog materijala, pričvršćenu na krilati potporni element;ova membrana (koja uvijek ostaje u osnovi u sredini bubnja) i potporni element zatim se montiraju na osovinu perforiranog bubnja od nehrđajućeg čelika.
Mošt istisnut djelovanjem membrane teče kroz kanale u obliku perforirane rešetke pričvršćene na unutrašnjost transportne komore.
Najzanimljivija novost kod ovih modela su ovi kanali za otjecanje mošta.
Rešetke su pričvršćene unutar spremnika i raspoređene tako da tvore prstenove oko središnje osi;komore za prijenos mošta su široke kao i perforirane rešetke, a stvaraju se unutar spremnika.
To osigurava brzo i učinkovito, nesmetano djelovanje naprezanja.
Lako je vidjeti izniman povrat u pogledu učinka i ekonomičnosti rada koje ovo rješenje nudi u usporedbi s konvencionalnim strojem, tj.
*površina naprezanja se udvostručuje za ekvivalentnu veličinu preše;
*ukupno vrijeme prešanja je drastično smanjeno, na pola uobičajenog vremena;
*zgnječeno grožđe se iscrpljuje pri nižem radnom tlaku, korištenjem manje ciklusa prešanja i mrvljenja, a posljedično i uz minimalno rukovanje;
*unutar preše proizvod se raspoređuje u ravnomjernom tanjem sloju i cijedi se mošt po cijeloj površini bačve.
Sve prednosti:
Zahvaljujući ovim svojstvima kvaliteta mošta se znatno poboljšava.
Naime, zgnječeno grožđe se iscrpljuje pod nižim radnim tlakom, s manje ciklusa prešanja i mrvljenja, čime nastaje bistar mošt vrhunske kvalitete s niskim sadržajem polifenola (otpadnih tvari koje čine mošt mutnim).
Masa grožđa koju treba zgnječiti u bubnju ne prolazi kroz dugotrajno rukovanje i vlastita težina već potiče naprezanje znatne količine tekućine kroz cijelu površinu kanala.
Maksimalni tlak drobljenja (koji nikad ne prelazi 1,5 bara) potreban je samo za nekoliko kratkih ciklusa na kraju programa.
Modeli do PEC 100 imaju uređaj za napuhavanje/ispuhavanje membrane, dok se veći modeli koriste s zasebnom jedinicom.
Zahvaljujući iznimno fleksibilnom i korisniku jednostavnom sustavu programiranja, nema ograničenja u vrsti grožđa koje se može prešati.U stvari, upravljačka ploča je upotpunjena programabilnim računalom (PLC) za automatski završetak svih faza obrade.
Ispod preše nalazi se spremnik za skupljanje i prijenos mošta koji dolazi iz bubnja.
Na kraju radnog ciklusa, preša može brzo isprazniti kominu od grožđa, a čišćenje preše je jednostavno zbog nepostojanja bilo kakvih unutarnjih razvodnika, što čini postupak čišćenja daleko mukotrpnijim.
Postupak pranja također je olakšan posebnim drugim ovalnim otvorom koji olakšava pristup unutrašnjosti bubnja.
Kako bi se dodatno olakšao proces pranja, između dva otvora na bubnju nalazi se i cijevni priključak prema DIN standardu.
Uz već izvrstan povrat u pogledu kvalitete i količine proizvoda te prepolovljenog vremena obrade, preše osiguravaju i čitav niz drugih prednosti za ekonomičan rad, tj.
*manje preše i sustavi koriste se za proizvodnju iste količine proizvoda
* radni ciklus se može odvijati kontinuirano, bez potrebe za dužim prekidima
*sustavi koji se sastoje od više strojeva mogu se kontrolirati centralno i uz pomoć računala
*sustavi hlađenja tipa šupljine mogu se primijeniti na vanjsku stranu bubnja za procese karbonske maceracije pod kontroliranim temperaturnim uvjetima.
