Opis
Ovisno o različitoj sirovini voćnog vina, ciljanom preradom sirovine možemo dobiti sok s prosperitetnim elementima, a možete odabrati cijeđenje soka prije ili nakon fermentacije.
Proces prije fermentacije: prethodna obrada voća uključujući sortiranje, čišćenje, drobljenje, cijeđenje soka, bistrenje i poboljšanje soka, itd.
1. Razvrstavanje sirovina i čišćenje
Razvrstavanje: odaberite zrelo voće kao sirovinu
Čišćenje: Pranje prije cijeđenja sirovina je važna mjera za smanjenje zagađenja, a vrlo je važno za cijeđenje s kožom.Zbog toga talog i nečistoće na perikarpu moramo isprati tekućom vodom.Ako je potrebno, očistite vodom nakon ispiranja sirovine otopinom kalijevog permanganata.
1-1.Vibracijski separator (zrna) grožđa
Stroj je dizajniran prema francuskoj tehnologiji.Usvaja princip visokofrekventnih vibracija kako bi se materijali kretali ravno.
Transportna ploča opremljena je s dvije sitaste ploče i spremnikom.Stroj može automatski ukloniti nečistoće.
Površina je pjeskarena, suilablc i elcganl.
1-2.Pomoćna oprema za preradu grožđa
Ovi se strojevi uglavnom koriste za vodoravni transport i podizanje materijala, kao pomoćna opremaza proizvodnu liniju.Pojas je izrađen od PVC-a za hranu, okvir je od nehrđajućeg čelika 304 i pjeskaren.
Jednostavan i blijed izgled!
1-3.Vijčana pumpa
Peristaltička pumpa: koristi se za prijenos vina između spremnika i cijelog grožđa ulerineinalion umk.Rad s malom brzinom, mala oštećenja grožđa i niska razina otopljenog kisika.
2. Drobljenje, Destemmer
Proces drobljenja zahtijeva lomljenje svake pukotine ploda, ali sjemenke i stabljika se ne mogu zgnječiti jer će uljni esteri, glikozidne supstance i neke tvari stabljike u sjemenu povećati gorčinu vina.Pulpu i stabljiku treba odvojiti odmah nakon drobljenja, kako bi se spriječilo otapanje okusa zelene klase i gorke tvari stabljike.Drobilica uključuje drobilicu s dvostrukim valjkom, drobilicu s bubnjem, certrifugalnu drobilicu, drobilicu čekićem itd.
Serije preša pogodne su za cijeđenje soka od fermentiranog grožđa i drugih materijala s visokim sadržajem vlakana.
Značajke:
Preša s dvostrukim vijkom s malom brzinom, velikom brzinom cijeđenja.
Pritisak troske je podesiv, vlažnost materijala je podesiva.Okvir i dijelovi koji su u kontaktu s materijalima su od nehrđajućeg čelika.
3. Odvajanje taloga i soka
Sok koji istječe sam bez prešanja nakon lomljenja naziva se arteški sok, a sok koji istječe nakon prešanja naziva se prešani sok.
Arteški sok je visoke kvalitete, treba ga koristiti za neovisnu fermentaciju kako bi se dobilo vino visoke kvalitete.Izlomljeno voće treba dva puta utisnuti.U početku postupno povećavajte pritisak da pritisnete i ispustite sok što je više moguće, ali kvaliteta soka je slabija, treba ga kuhati posebno, a također se može miješati s arteškim sokom.Otpustite ostatke, dodajte vodu ili nemojte pritiskati drugi put.Prešani sok ima jak mješoviti okus i nisku kvalitetu, pa ga treba koristiti za destilirano piće ili drugu upotrebu.Uređaj je općenito kontinuirani vijčani tlak.
Stroj je dizajniran i proizveden po njemačkoj tehnologiji.
Značajke:
Visok pritisak, Brzo i čisto odvajanje soka, Stabilne performanse.
Primjena: Može se primijeniti za prešanje grožđa (ledeno grožđe) i bobičastog voća kao što su jabuke, dud, sira i kivi u sok.
Maksimalni radni pritisak je 2 bara, a mcmbrancc je uvoz iz Njemačke
4. Pumpa za prijenos soka
Fleksibilna impelerna pumpa i klinasta pumpa
