Sadržaj
1. Komercijalna oprema za kuhanje kombuche
2. Kako postaviti vlastitu opremu za kuhanje kombuche
3. Ključni strojevi za kombuchu za komercijalnu proizvodnju:
4. Kako odabrati najbolju opremu za kuhanje kombuche?
5. Najbolji proizvođači opreme za kuhanje Kombuche u 2023
1.KAKO POSTAVITI VLASTITU OPREMU ZA KUHANJE KOMBUCHE
Jeste li znali da postavljanje vlastite komercijalne pivovare kombuche i pokretanje proizvodnje kombuche zahtijeva samo 3 ključna dijela opreme za kuhanje?
1 x Kombucha Brewery
1 x Kombucha fermentator
1 x Kombucha Finishing Tank
Oprema za kuhanje kombuche – sve je precizno dizajnirano i proizvedeno korištenjem besprijekorne kombinacije stoljetne mudrosti kuhanja kombuche s inovativnom tehnologijom kuhanja.
Osnovna Alston Kombucha oprema za proizvodnju
Osnovna Alston oprema za proizvodnju kombuche za malu, srednju i veliku komercijalnu proizvodnju kombuche uključuje:
Namjenski nastavak za kuhanje kombuche
Spremnik za fermentaciju za prvu fazu kuhanja
Tlačni spremnik
Filter za kombuchu
Neophodno sredstvo za punjenje i pranje boca
S ovim komadima možete započeti proizvodnju kombuche i dodati kombuchu pivar na svoj popis postignuća u tren oka.
2.KLJUČNI STROJEVI ZA KOMBUCHU ZA KOMERCIJALNU PROIZVODNJU:
Kutija za kuhanje kombuche
Kuhalo je posuda za kombuchu koja se koristi za zagrijavanje mješavine.Ako je veličina kuhala za vodu koja vam je potrebna veća od 10 bbl, predlažemo da se za zagrijavanje sadržaja kuhala koristi para.
Stanica za miješanje šećera ima poseban lijevak koji se koristi za držanje i spajanje dovoda vode na stanicu za miješanje;ovo omogućuje prethodno otapanje šećera u stanici za miješanje šećera.
Stanice za opskrbu vodom mogu se postaviti kao ručne ili automatske za mjerenje količine vode koja teče u stanicu.
Sustav za otapanje šećera je mjesto gdje šećer cirkulira iz šećerne stanice;pokreće ga rotacijski uređaj koji pomaže procesu otapanja.
U sredini kotlića obješen je kavez za čaj.Visinu kaveza za čaj može podesiti aparat za kuhanje.Možemo prilagoditi razine kaveza za čaj kako bi odgovarale zahtjevima klijenta.
Platforme su za korištenje pivara, a pristupa im se ljestvama;postoji sigurnosna ograda uključena u dizajn.
Pločasti izmjenjivač grijanja služi za brzo hlađenje, kada vrući čaj mora dobiti sobnu temperaturu u optimalnom vremenu.Kućni pivari koriste hladnu vodu za hlađenje kombuche kuhane kod kuće;komercijalne pivare kombuche koriste izmjenjivač topline za hlađenje napitka.Za to se koristi dovod hladne vode.
Posebni električni grijaći elementi bitan su dio komercijalne opreme za kombuchu.
Pumpa, cijevi, ventili, mjerači i senzori također su dostupni za podizanje vaše proizvodnje kombucha čaja na višu razinu.Pumpe su potrebne za održavanje cijelog sustava u pokretu, potpomažući otapanje šećera, cirkulaciju, prijenos i CIP.
Potreban je sustav kontrole iako proces kuhanja kombuche nije kompliciran;najprikladniji je poluautomatski sustav upravljanja sa sustavom automatske kontrole temperature kuhala za vodu, VFD funkcijom pumpe, zaštitom od sušenja za zagrijavanje kombuche, kao i niskom razinom vode, automatskim dovodom vode i opcija mjerenja.
Kombucha fermentacija
Komercijalni fermentor kombuche je mjesto gdje se čaj ostavlja da fermentira za svoju primarnu fermentaciju.To traje od 1 do 3 tjedna dok SCOBY radi svoj posao stvarajući ukusan profil okusa kombuche.
Vrhunski Manway
CIP kugla za prskanje
Tlačni vakuumski sigurnosni ventil
Uzorak ventila
Termouložak za senzor temperature
Jedan mjerač razine
Sekcije rashladne jakne
Izolacija od PU-pjene
Vertikalna orijentacija
Materijal, nehrđajući čelik 304
Unutarnji završetak, 2B
Vanjski završetak, #4
Pokupljena i pasivirana površina i šav
Unutarnji i vanjski zavari, uzemljeni i polirani do #4
Kombucha Brite spremnik (koji se naziva i završni spremnik):
Konačna posuda koja se koristi za kuhanje kombuche naziva se brite tank/bright tank u poslovanju s kuhanjem kombuche.Tu se odvija druga fermentacija i karbonizacija.Arome, kao što su voćne arome ili arome začina, također se miješaju tijekom sekundarne faze fermentacije.
Punjenje u boce i pakiranje gotovog kombucha napitka može se obaviti izravno iz svijetlog/završnog spremnika.
Ako je sljedeći korak u evoluciji vaše komercijalne pivovare kombucha, obratite se timu Alstona kako biste postavili bilo kakva pitanja ili dobili ponudu za našu opremu za kombuchu svjetske klase.
3. Kako odabrati najbolju opremu za kuhanje kombuche?
Kako biste odabrali najbolju opremu za kuhanje kombuche, uzmite u obzir sljedeće čimbenike:
1. Ciljevi kuhanja: Odredite kuhate li kombuchu za osobnu konzumaciju, dijeljenje s prijateljima i obitelji ili pokrećete mali posao.To će vam pomoći da odlučite o veličini i vrsti opreme koja vam je potrebna.
2. Proračun: Odredite proračun za svoju opremu za kuhanje kombuche, imajući na umu da vam ulaganje u kvalitetnu opremu dugoročno može uštedjeti vrijeme i trud.
3. Metoda kuhanja: odlučite između šaržnog i kontinuiranog kuhanja.Kuhanje u serijama zahtijeva da svaki put skuhate novu seriju, dok kontinuirano kuhanje omogućuje dodavanje svježeg čaja i šećera u fermentaciju koja je u tijeku.Kontinuirani sustavi za pripremu piva mogu biti skuplji, ali nude praktičnost i dosljednu opskrbu kombuchom.
4. Posuda za fermentaciju: Odaberite posudu za fermentaciju koja je izrađena od materijala pogodnih za hranu, poput stakla, nehrđajućeg čelika ili keramike.Izbjegavajte plastične ili metalne posude koje mogu isprati kemikalije ili reagirati s kiselom kombuchom.Provjerite ima li posuda široki otvor za jednostavno čišćenje i uklanjanje SCOBY-ja te hermetički zatvoren poklopac za sprječavanje kontaminacije.
5. Veličina: Razmotrite količinu kombuche koju planirate skuhati i odaberite posudu za fermentaciju koja može zadovoljiti vaše potrebe.Za kućnu pripremu piva uobičajena je početna staklenka od 1 galona (3,8 litara).
6. Kontrola temperature: Kombucha fermentacija zahtijeva stalnu temperaturu od oko 68-78°F (20-26°C).Ako živite u hladnijoj klimi ili imate problema s održavanjem ovog raspona temperature, razmislite o ulaganju u grijaću prostirku ili sustav za kontrolu temperature.
7.Dodaci: Prikupite osnovne dodatke za pripremu piva kao što su platneni pokrivač ili zračna komora za posudu za fermentaciju, termometar za hranu, pH metar ili test trake i žlica s dugom drškom za miješanje.
8.SCOBY i početna tekućina: osigurajte da imate zdrav SCOBY (Simbiotička kultura bakterija i kvasca) i početnu tekućinu, bilo od prijatelja od povjerenja, online prodavača ili lokalne trgovine kombuche.
9. Recenzije i podrška kupaca: Istražite recenzije kupaca i ocjene opreme za proizvodnju piva koju razmatrate.Osim toga, provjerite nudi li proizvođač korisničku podršku, korisne resurse ili obrazovne materijale koji će vam pomoći na vašem putovanju u proizvodnju piva.
10. Lakoća korištenja i održavanja: Odlučite se za opremu koja je jednostavna za korištenje, čišćenje i održavanje, osobito ako ste tek počeli kuhati kombuchu.
Uzimajući u obzir ove čimbenike, možete odabrati najbolju opremu za kuhanje kombuche koja odgovara vašim potrebama i preferencijama.
Naše jamstvo kada odaberete Alston Brew opremu naš je prioritet
● PROSTORI VAŠEG OBJEKTA ISKORIŠTENI SU SVIM PUNIM KAPACITETOM, UZ PREDNOST DANU SIGURNOSTI I STABILNOSTI.
● VAŠA PIVOVARA JE SPREMNA NA VRIJEME I MOŽE POČETI FUNKCIONIRATI ODMAH.
● VAŠE POTREBE ZA PROIZVODNJOM PIVA ILI PROŠIRENJEM SU U POTPUNOSTI ZADOVOLJENE.
● VAŠ BUDŽET SE POŠTUJE I U POTPUNOSTI STE ZADOVOLJNI DOBIJENOM PONUDOM.
● JAMČIMO VAM NAJVIŠU KVALITETU MEĐUNARODNE STANDARDNE OPREME.