Mnogi su pivari vrlo zabrinuti zbog metode grijanja opreme za pivovaru.A neki domaći pivari ne znaju mnogo o razlici između tih načina grijanja.
U osnovi, ovisno o vašoj veličini, proračunu i ciljevima, postojat će različita opcija grijanja pivovare koja vam najbolje odgovara.Ovo su tri glavne mogućnosti grijanja Brewhousea:
Steam
Izravna toplina
Električni
U međuvremenu, koja je metoda grijanja najbolja predmet je dugogodišnje rasprave s razvojem industrije craft piva.Prema našem uvidu, ne postoji definitivan odgovor, već samo zahtijevamo da razumijete koji je najprikladniji za vašu svrhu: -
METODA GRIJANJA 1: Grijanje električnom energijom Sustav za pripremu piva
Grijanje na struju: Uglavnom odgovara pivnicama od 1-5 BBL:-
*Prva prednost je najveća transformacija energije, budući da je 100% električne energije pretvoreno u toplinsku energiju za grijanje sladovine/vode
*Najekonomičnija opcija od parnog, plinskog grijanja budući da nije potrebna nikakva pomoćna oprema i infrastrukturno ulaganje
*Nema brige o ugljičnom monoksidu, otvorenom plamenu ili eksplozivnim plinovima
*Potrebno je dosta veliko napajanje na mjestu, idealno odgovara za 5BBL ispod kompleta za pivo
NAČIN GRIJANJA 2:
Izravna vatra / plinsko grijanje Sustav za pripremu piva
Izravna vatra / grijanje na plin: idealan način grijanja za mikropivovare od 3-10 BBL:-
&Preferirana karamelizacija do koje može doći kod plinskih sustava
&Izbjegnite velika ulaganja u generator pare i riješite poteškoće u vezi s opskrbom električnom energijom na mjestu instalacije električnog grijanja
&Ali to će vjerojatno biti najskuplja opcija u budućnosti zbog najniže energetske transformacije, otprilike 20-50%
&Potrebno je malo infrastrukture za gašenje požara, vjerojatno je potrebno odobrenje vlasti od strane vlade
&U nekim Aerama postoje strogi zahtjevi za emisiju, pa morate još jednom provjeriti s dobavljačem plamenika i provjeriti zadovoljava li relativne standarde.
METODA GRIJANJA 3:
Sustav kuhanja za grijanje parom
Parno grijanje: Profesionalni načini grijanja za komercijalne pivovare:-
#Najbolji procesi i kontrola kvalitete, posebno za razdoblje gnječenja, kao što je zagrijavanje, očuvanje zagrijavanjem itd.
#Preporučuje se generator pare s izravnim plamenom, bolja učinkovitost transformacije energije i niža cijena.
#Ali također biti najviša opcija od drugih, posebno za neka područja gdje postoji posebna registracija bojlera.
Zaključci opcija grijanja pivovare:
Nije lako odlučiti koja je opcija grijanja pivovare prava za vas.Ključni čimbenici koje treba uzeti u obzir su:
Lokacija - Jeste li u stambenom području?U industrijskoj zoni ili recimo na farmi?
Proračun - Koliki je vaš proračun?
Zgrada - Jeste li pivnica s malo prostora?Kakvi su lokalni građevinski propisi za vašu zgradu?
Komunalije - Koja je vrsta električne energije dostupna na vašoj lokaciji?Koje su cijene plina i struje tamo gdje se nalazite?Je li propan prikladnije gorivo za vas?
Kolika je vaša pivovara - Ako ste mali, električna je vjerojatno najbolja?Ako ste veći, mogućnost korištenja pare negdje drugdje mogla bi vam biti korisna.
Tu su i neki drugi parametri kao što su prijem boje, koliko snažno želite da vaše kuhanje bude, brzina zagrijavanja i mogućnost pojave vrućih točaka i pečenja koje treba uzeti u obzir.
Svi ti čimbenici, kada se uzmu u obzir zajedno, u konačnici će odlučiti koji ćete način grijanja odabrati za svoju pivovaru.Razumijem da uz sve te opcije i čimbenike nije lako donijeti odluku.
Ako trebate pomoć u ovim stvarima ili s drugim problemima u vezi s potencijalnim projektom proizvodnje piva, slobodno mi se obratite za pomoć.
Vrijeme objave: 6. svibnja 2023