Čišćenje pivovare je najvažnije za kuhanje piva prije upotrebe.Opremu mikropivovare treba očistiti (ako ne i očito) prije upotrebe, što vam omogućuje da bezbrižno uživate u pivu izvrsnog okusa.Često čišćenje opreme za mikropivovarnju također može produljiti vijek trajanja opreme.Čišćenje opreme za pripremu piva nije teško, a ovaj vodič je tu da vam pomogne.
Priprema
1. Provjerite radi li brtva brtve ispravno, a ako ne, redovito je mijenjajte.Dodavanje vode u CIP spremnik do 80% njegovog kapaciteta trebalo bi vam to reći.
2. Otvorite samljeveno lažno dno u Lauter Tunu (posuda koja se koristi za odvajanje sladovine od krutih tvari kaše) kako biste bili sigurni da nema ostataka prije pranja.
3. Otvorite ventile za uzorkovanje i pražnjenje i provjerite je li PVRV u radnom stanju.
4. Očistite epruvete za prijenos s 1% otopinom NaOH (natrij hidroksid) i zatim uronite u 1% otopinu H2O2 na 2 sata.Zatvorite ove cijevi nakon dovršetka prethodnih koraka.
CIP čišćenje
1. Isperite biljne ostatke s vodom od 60°- 65° 10-15 minuta.
2. Uklonite masnoću i proteine s 80°-90°1%-3% otopinom NaOH i kružite 30 min.zatim ostaviti još 10 min.Na kraju upotrijebite otopinu NaOH od 70° i pustite ciklus još 30 minuta.
3. Uklonite alkalnu otopinu iz biljke vodom od 40°-60° dok pH vode ne postane neutralan (kao što je prikazano na PH papiru).
4. Uklonite mineralne soli s 1%-3% otopinom HNo3 na 65°-70° i cirkulirajte 20 min (iako nije uvijek potrebno).
5. Uklonite otopinu kiseline iz biljke vodom na 40°-60° dok voda ne dobije neutralan PH (kao što je prikazano na PH papiru).
SIP čišćenje
1. Ispirite biljke s 2% otopinom H2O2 (vodikov peroksid) 10 minuta.
2. Isperite biljke s 90° čistom vodom.
3. Pripremite se za kuhanje
Sjajno!Sada ste spremni napraviti prvoklasno pivo.Ako trebate više informacija, slobodno nas kontaktirajte.Naši stručnjaci rado će vam pomoći ili biste možda željeli opremu za mikropivovaru.
Vrijeme objave: 11. srpnja 2023