Kako radi craft pivovara?

Craft pivovare su male ili srednje neovisne pivovare koje proizvode širok izbor piva koristeći tradicionalne tehnike kuhanja.Ove su pivovare poznate po svojim jedinstvenim i inovativnim okusima, a za proizvodnju svojih piva često koriste sastojke iz lokalnih izvora i kreativne metode kuhanja.

Proces kuhanja piva na acraft pivovaraobično počinje odabirom sastojaka.To obično uključuje slad, hmelj, kvasac i vodu, a specifične vrste svakog sastojka ovisit će o specifičnom stilu piva koje se kuha, a sustav kuhanja ima važnu ulogu u cjelokupnom pivarstvu.

Mikro pivovara

Nakon što su sastojci odabrani, proces kuhanja počinje gnječenjem slada, što znači da voda i slad reagiraju na različitim temperaturama.To uključuje mljevenje slada u fini prah i njegovo miješanje s vrućom vodom kako bi se dobila gusta, slatka tekućina koja se zove sladovina.Sladovina se zatim prebacuje u kotao za kuhanje, gdje se zagrijava do vrenja i dodaje se hmelj.Hmelj dodaje okus, aromu i gorčinu pivu, a obično se dodaje u različitim fazama procesa vrenja kako bi se postigla željena ravnoteža okusa.

Nakon što je proces vrenja završen, sladovina se hladi i prenosi u aspremnik za fermentaciju.Ovdje se u sladovinu dodaje kvasac, a smjesa se ostavlja da fermentira nekoliko dana ili tjedana.Tijekom fermentacije kvasac troši šećere iz sladovine i proizvodi alkohol i ugljični dioksid.

Nakon što je proces fermentacije završen, pivo se prenosi u spremnik za kondicioniranje ili nazovi spremnik za svijetlo pivo, gdje se dopušta da sazrije i razvije svoje okuse.Nakon razdoblja kondicioniranja, pivo se filtrira, gazira i puni u boce ili bačve za distribuciju.

Osim osnovnog postupka kuhanja piva,craft pivovarečesto koriste razne tehnike i sastojke za stvaranje jedinstvenih i inovativnih okusa.To može uključivati ​​korištenje posebnih žitarica, voća, začina i drugih sastojaka, kao i korištenje različitih tehnika kuhanja piva.

Općenito, craft pivovare poznate su po svojoj kreativnosti i inovativnosti te nude širok izbor jedinstvenih i ukusnih piva koja nisu dostupna u većim, komercijalnim pivovarama.

Zanima li vas više o craft pivovarama i kako vam mogu koristiti?Kontaktirajte nas danas i osigurajte stručne konzultacije!