Koncept craft piva potječe iz Sjedinjenih Država 1970-ih.Njegov engleski naziv je Craft Beer.Proizvođači craft piva moraju imati malu proizvodnju, neovisnost i tradiciju prije nego što se mogu nazvati craft pivom.Ovakvo pivo ima jak okus i raznoliku aromu te je sve popularnije među ljubiteljima piva.
U usporedbi s industrijskim pivom, craft pivo ima raznovrsnije sirovine i procese, što zadovoljava potrebe potrošačkog tržišta i ima široke izglede za razvoj tržišta.
Od kojeg vina boli glava?Od kojeg vina ne boli glava?
Nakon što popijete puno piva, sljedeći dan će vas boljeti glava.Kada se to dogodi, to znači da je vino jako grubo i da je proces kuhanja loš.Glavni uzrok glavobolje je prevelika količina alkohola.Normalno, ovakva situacija se neće dogoditi s visokokvalitetnim i kvalificiranim pivom.
Međutim, ovaj problem je vjerojatno uzrokovan neuspjehom kontrole procesa fermentacije u cijelom procesu proizvodnje piva.Visoka temperatura fermentacije i brza fermentacija proizvest će veliku količinu višeg alkohola.80% viših alkohola nastaje u ranoj fazi fermentacije.Stoga je to i kriterij za ocjenu kvalitete piva nakon ispijanja.
Postoje dva načina za izbjegavanje proizvodnje viših alkohola u procesu proizvodnje vina.Jedan je fermentacija na niskoj temperaturi kako bi se produžio proces fermentacije i smanjila proizvodnja viših alkohola.Drugi je povećati količinu kvasca.Općenito govoreći, veća je vjerojatnost da će pivo Aier proizvoditi više alkohola nego pivo Lager.
Što je IPA pivo?
1.Puni naziv IPA-e je India Pale Ale, u doslovnom prijevodu "Indian Pale Ale".To je najtoplija vrsta piva na svijetu posljednjih godina, a ne jedna od njih.Izvorno je to bilo pivo koje je Britanija posebno proizvodila za izvoz u Indiju u 19. stoljeću.U usporedbi s Alom, IPA je gorči i ima veći udio alkohola.
2.Iako se IPA naziva Indian Pale Air, ovo su vino doista stvorili Britanci.
3.U 18. stoljeću, na početku britanske kolonizacije, britanske trupe i poslovni ljudi koji su išli na ekspedicije u Indiju bili su željni piva Porter u svom rodnom gradu, ali pomorski promet na velike udaljenosti i visoke temperature južne Azije učinili su gotovo nemogućim zadržati pivo svježe.
Nakon dolaska u Indiju, pivo je postalo kiselo i nije bilo mjehurića.Stoga je pivovara odlučila znatno povećati konzistenciju sladovine, produljiti vrijeme fermentacije piva u bačvi kako bi se povećao udio alkohola i dodati veliku količinu hmelja.
Takvo "tri visoka" pivo Al uspješno je isporučeno u Indiju.Postupno su britanski vojnici zavoljeli ovo pivo, ali su smatrali da je čak i bolje od lokalnog piva.Stoga je nastala IPA.
O čistom zakonu njemačkog pivarstva
Počevši od dvanaestog stoljeća, njemačko pivo je uvelo fazu barbarskog rasta.Istodobno je također počelo postajati neuredno.Zbog različitih propisa plemića i crkava u raznim mjestima pojavila su se razna "piva" s različitim tvarima, uključujući biljne mješavine, zumbule, koprivu, kameni ugljen, asfalt itd., pa čak se dodaju i aditivi za miris.
Pod ovakvom kontrolom vođenom novčanim dobicima, česti su slučajevi umiranja ljudi zbog ispijanja nekvalitetnog piva.
Do 1516. godine, pod kontinuiranom mračnom poviješću piva, njemačka vlada konačno je odredila sirovine za proizvodnju piva i uvela “Reinheitsgebot” (zakon o čistoći), koji je u ovom zakonu jasno naveo: “Sirovina koja se koristi za proizvodnju piva mora biti jedva.Hmelj, kvasac i voda.
Svatko tko se svjesno ogluši ili prekrši ovu uredbu bit će kažnjen od strane sudskih vlasti oduzimanjem takvog piva.
Kao rezultat toga, ovo previranje koje je trajalo stotinama godina konačno je završilo.Iako ljudi nisu otkrili važnu ulogu kvasca u pivu zbog ograničenja tadašnje znanstvene razine, to nije spriječilo njemačko pivo da se vrati na pravi put i razvije u ono što je danas poznato.Carstvo piva,Njemačko pivo ima izvrsnu reputaciju u svijetu.Mogu se nalaziti u cijelom svijetu piva.Osim što od srca vole pivo, uvelike se oslanjaju i na ovaj “Zakon o čistoći”.
Vrijeme objave: 20. siječnja 2022