Koliko traje cijeli proces kuhanja piva?

Kuhanje od početka do čaše

Pivo se uglavnom može podijeliti u dva opća stila, ale i lager.I ne samo to, nego za naše potrebe neka bude jednostavno.

 Pivu je potrebno u prosjeku 4 tjedna od početka do kraja, dok je za lager potrebno najmanje 6 tjedana, a obično i duže.Glavna razlika između njih dvoje nije stvarni dan kuhanja, već razdoblje fermentacije i sazrijevanja, kako u boci tako iu bačvi.

 Ale i lageri obično se kuhaju s različitim sojevima kvasca, jednim koji je gornjeg vrenja i drugim koji je donjeg vrenja.

 Ne samo da je nekim sojevima kvasca potrebno dodatno vrijeme da se razrijede (pojedu sve lijepe šećere u pivu), već im je također potrebno dodatno vrijeme da počnu čistiti druge nusproizvode proizvedene tijekom fermentacije.

 Povrh toga, skladištenje piva (iz Njemačke za skladištenje) složen je proces koji uključuje snižavanje temperature fermentiranog piva tijekom razdoblja od nekoliko tjedana.

 Stoga, ako želite brzo skuhati svoje pivo kako biste obnovili zalihe u hladnjaku, alkoholna pića od slada uvijek su najbolji izbor.

 Metode kuhanja piva

 Postoje 3 glavne metode kuhanja piva kod kuće, od žitarica, s ekstraktom i pivo u vrećici (BIAB).

 I proizvodnja piva od žitarica i BIAB uključuju gnječenje žitarica kako bi se ekstrahirao šećer.Međutim, s BIAB-om obično možete smanjiti vrijeme potrebno za cijeđenje žitarica nakon gnječenja.

 Ako kuhate ekstrakt, potrebno je oko sat vremena da prokuha sladovinu, plus vrijeme čišćenja prije i poslije.

 Za pripremu piva od žitarica potrebno je oko sat vremena da se zgnječe žitarice, eventualno još sat vremena da se isperu (procijede) i još sat vremena da se kuha sladovina (3-4 sata).

 Konačno, ako koristite BIAB metodu, također će vam trebati oko 2 sata, a možda i 3 sata za opsežno čišćenje.

 Glavna razlika između kuhanja ekstrakta i pripravka od svih žitarica je u tome što ne morate koristiti pribor za ekstraktegnječenje proces, tako da ne morate trošiti vrijeme na zagrijavanje i odvodnjavanje za filtriranje zrna.BIAB također smanjuje velik dio vremena potrebnog za tradicionalno kuhanje piva od žitarica.

 Hlađenje sladovine

 Ako imate rashlađivač sladovine, može proći 10-60 minuta da se kipuća sladovina spusti na temperaturu fermentacije kvasca.Ako hladite preko noći, može potrajati i do 24 sata.

 Bacanje kvasca - Kada koristite suhi kvasac, potrebna je samo jedna minuta da ga otvorite i posipate po ohlađenoj sladovini.

 Kada koristite fermentore s kvascem, morate izračunati vrijeme potrebno za pripremu osnovne sladovine (hrane za kvasce) i pustiti fermentore da se izgrade tijekom nekoliko dana.Sve se to radi prije stvarnog dana kuhanja.

 Punjenje u boce

 Punjenje u boce može biti vrlo zamorno ako nemate odgovarajuće postavke.Za pripremu šećera trebat će vam oko 5-10 minuta.

 Očekujte da će vam trebati 1-2 sata za ručno pranje iskorištenih boca ili manje ako koristite perilicu posuđa.Ako imate dobru liniju za punjenje i zatvaranje, stvarni postupak punjenja može trajati samo 30-90 minuta.

 Burenceging

 Ako imate malu bačvu, to je kao da punite veliku bocu.Očekujte čišćenje, prijenos piva (10-20 minuta) za oko 30-60 minuta, a ono može biti spremno za piće za samo 2-3 dana, ali domaći pivari obično dopuštaju jedan do dva tjedna za ovaj postupak.