Trčanje pivovare može biti zastrašujući zadatak.Ne samo da trebate nadzirati desetak različitih stvari odjednom, već se morate pobrinuti da vaša pivovara bude stabilna na duge staze.Pivovara je jedinstvena kombinacija mnogo različitih stvari koje mogu utjecati na pivovaru, posebno podovi pivovare.
U većini industrija podovi i podni premazi proizvoljni su, ako ne i čisto estetski, ali podovi u pivovarama nisu.Kao i kod svih industrija povezanih s hranom i pićima, pivovare imaju mnoštvo zakona i propisa za rješavanje kako bi uspješno ostali na tržištu.Mnogi od ovih propisa izravno su povezani s čistoćom njihovih proizvodnih pogona.
U prošlosti su pivovare možda bile rezervirane prostore za proizvođače zanatskog piva i pivare.Međutim, pivovare su sada glavno odredište ljubitelja piva i odmora za testiranje novih proizvoda.Kako se broj posjetitelja povećava, tako se povećava i odgovornost za probleme sa zdravljem i sigurnošću.Među tim pitanjima podovi su prioritet.
Prava podna obloga može spriječiti klizanje, saplitanje i higijenske probleme uzrokovane bakterijama.Međutim, to nije samo pitanje sigurnosti, već i pitanje poštivanja strogih propisa.Sve podove pivovare zahtijevaju zakon kako bi ispunili stroge sanitarne zahtjeve.
Na temelju desetljeća iskustva Alston Brewa s opremom za kuhanje, čini se da pivovare obično trebaju da se podovi ponovno obvezuju svakih sedam godina kako bi održali poštivanje lokalnih propisa o sanitarnim propisima.Ako želite da vam kat pivovare služi dugi niz godina, to mora biti neki od najjačih dostupnih materijala.Treba ga proizvesti s posebnim kemikalijama kako bi se osiguralo da je pod jak i zdrav.Pored toga, podovi moraju biti višenamjenski kako bi ostali snažni pred jakim zlostavljanjem.Da biste pomogli da dobijete i zadržite podove pivovare što jače, predstavite nam savjete pri odabiru podova kako bismo osigurali da podovi pivovare neće propasti kad vam najviše zatreba.
Izdržljivost
Tijekom života pivovatnog poda može se podvrgnuti različitim stupnjevima zlostavljanja.Podovi moraju izdržati utjecaj različite opreme i strojeva, kao što su kegs, viljuškari, kolica, palete, oprema za pivovare i druga teška oprema koja klizi po podu.Te stvari mogu težiti tisuće funti, što znači da bi vaš pod trebao biti u stanju nositi se s njima ako želite spriječiti kvarove.
Upotrijebite boju za podove kako biste zaštitili goli beton od zlostavljanja i epoksida kako biste označili područja na koja se ne bi trebala zakoračiti.Poliuretan je također izvrstan za jačanje betona, što otežava pucanje.Sprječava da se bilo kakve kemikalije prodire u pamćenje poda i nanose mu oštećenja.
Svojstva protiv klizanja
Kao što znate, pivovara je vrlo skliska mjesto.Morat ćete se pozabaviti prolijevanjem u pivovari, stoga je korištenje neklizajućeg poda ključno.Trebali biste dodati neke dodatke protiv klizanja smolastom podu svoje pivovare kako biste osigurali bolju vuču kada je pod gladak.
Sprječavanje klizanja i padova ne samo da će vam uštedjeti troškove potencijalno oštećenog proizvoda, već će vam spriječiti da platite bilo kakve tužbe zbog toga što su zaposlenici klizali i pali ili ozlijedili na pod.Slipovi i padovi najčešći su oblik ozljede, a pivovare koštaju do 16.000 dolara godišnje u izgubljenim bolovima i plaćeno vrijeme.
Otpornost na kemikalije
Vaš podovi pivovare nisu samo podložni izlijevanju, već mogu biti izloženi i raznim oštrim i korozivnim kemikalijama.Bilo da se radi o maltazi, soli, šećeru, kvascu, alkoholu, kiselinama ili sredstvima za čišćenje, podovi pivovare trebali bi se moći nositi bez pogoršanja.Morate biti sigurni da materijal za pod može podnijeti ove kemikalije i ako je potrebno dodati oblogu otporan na kemikalije.Da biste spriječili nesreće velikih razmjera, vaši podovi i premazi moraju biti u mogućnosti izdržati dugoročno izlaganje bilo kojoj vrsti kemikalije.
Pravilna drenaža
Iako je sjajno koristiti neklizajući pod, također morate biti u mogućnosti brzo ispustiti višak vode kada dođe do prolijevanja.Ovo je mjesto gdje se igra odgovarajuća drenaža.Postoji mnogo različitih vrsta odvoda koji se mogu koristiti, ali nisu svi prikladni za pivovare.
✱ Odvodi s fiksnom točkom zahtijevaju nagib i dodatni napor da se tekućina usmjeri prema izlazu na podu.Ova vrsta odvoda obično nije prikladna za pivovare.
✱ Jarovski odvodi najčešći su tip odvoda, ali općenito nisu prikladni za pivovare.Odvodi u kanalima pokriveni su velikim rešetkama koje se s vremenom mogu slomiti i uzrokovati padove i ozljede.Osim toga, unutar svjetlosti odvodnje rova i bakterija je idealno za život.Ako se te bakterije ne uklone pravilno iz odvoda, to može dovesti do bolesti ili kontaminacije.
✱ Odvodi s prorezima najpopularnija su metoda odvodnje za pivovare.Ova vrsta odvoda je tanka i duga, i može se protezati cijelom dužinom pivovare.Zbog svoje male veličine, ovaj odvod ne zahtijeva poklopac i može se lako voziti ili hodati po njemu.Odvodi s prorezima izrađeni su od nehrđajućeg čelika i dizajnirani su tako da se bakterije ne razmnožavaju u kutovima ili pukotinama.Osim toga, budući da imaju vrlo glatku površinu, lako ih se može očistiti otopinom ispiranja.Naravno, ovo je ujedno i najisplativiji način preusmjeravanja vode.
Sanitarni uvjeti
Podovi pivovara ne smiju imati rupe i pukotine ili pukotine za skupljanje bakterija.Osim toga, poželjno je imati antibiotička svojstva kako bi se dodatno spriječio rast štetnih organizama.
Vlažni/suhi kapacitet
Postoje određena područja u pivovari koja će ostati mokra, kao i druga područja koja moraju ostati suha.Ovaj aspekt treba u potpunosti uzeti u obzir pri odabiru poda.
Smanjenje utjecaja na okoliš
Zeleno postaje sve važnije potrošačima.Za pivovare (posebno male pivovare) moraju biti u stanju pokazati svoju ekološku prijavu kako bi privukli više ekološki svjesnije pića.
Koje su mogućnosti za podove pivovare?
✱ Epoksid – Debeli epoksidni premaz na vrhu betona vrlo je popularan izbor jer je niske cijene i izdržljiv.Epoksid ne traje tako dugo kao neke druge opcije, ali relativno je jednostavno i jeftino dodati više podnog premaza kako se istroši.
✱ Urethane-Urethane je jedan od najboljih izbora za hranu i pića koji žele visokokvalitetnu i dugotrajnu praktičnu opciju za svoje podove.Otporan je na klizanje, ima visoka sanitarna svojstva i može se položiti na potpuno neprimjetnu površinu kako bi se uklonile pukotine i pukotine gdje mikroorganizmi mogu rasti.
✱ Metil metakrilat (MMA)-MMA je jedna od najbržih opcija za stvrdnjavanje za zahtjevne podove, što ga čini izvrsnim izborom za vremenski kritične sadržaje, dok još uvijek nudi sve prednosti drugih vrsta podova kao što je poliuretan.Osim toga, dostupan je u raznim bojama i čak može imati aditive poput kvarcnih kristala dodanih za bolju estetiku.
✱ Metal Epoxy - Planirate da svoju pivovaru prikažete investitorima ili kupcima?Metalni epoksi ima sve prednosti redovnog epoksida, ali s uistinu jedinstvenim teksturiranim izgledom nalik staklu koji je vizualno zapanjujući.Također se može tretirati za dodatni otpor klizanja.To je visokotehnološki pod koji odgovara proizvodnim pogonima visoke tehnologije.
Ako želite spriječiti bilo kakvu vrstu kvara na poda u vašoj pivovari i potencijalno potrošiti tisuće dolara na popravke, slijedite savjete u ovom članku.Pravilna drenaža riješit će mnoge probleme s podovima, ali također osigurati da vaš pod bude otporan na udarce, kemijski otporan, otporan na klizanje i izdržljiv za najbolje rezultate.Provjera svih ovih savjeta trebala bi vas pripremiti za dugu i uspješnu pivarsku karijeru.
Vrijeme objave: 2. veljače 2024